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益生菌市场或达千亿 包埋技术提高活性度迎合消

作者:admin 时间:2020-02-06 21:19

  】随着消费结构升级△•,特别是又在•□…“健康中国●▷◁△△◁”战略的推动下○◇•,健康▽○□▪=、益生菌分析营养的产品越来越受到消费者青睐-■●○。其中…●•△,具有健康调节作用的益生菌产品备受人们关注-◁•□,各行各业纷纷进军益生菌产业○◆◁▷,中国益生菌市场规模迅速扩大◁▼▪★○○,预计2023年市场规模将达到1420亿元▪▷◆◁。诚然◆☆,面对巨大市场红利的同时•▪,也存在激烈的市场竞争◁▲▲▪□,企业如何脱颖而出-▼◇,提升产品竞争力呢▪□△?

  近年来△=•,伴随着人们的食品健康▼▪、营养意识的增强•☆,全球益生菌市场显著增长=▽▲◆•。有行业人士分析预测=●▷■★,2022年全球益生菌市场或将达到570多亿美元▼★■▽■=,2016年到2022年期间年复合增长率为7…●.7%○…☆。而中国起步相对较晚△•★,近几年正处于快速增长期△-,预计到2023年市场规模将达到1420亿元=▪▷■▪○。益生菌既能提高食品整体风味◆◁-,又利于消化健康▲○▼…○,在乳制品△●-▷、饮品等得到广泛应用△▲◇。

  其实★◇◇…▽,除了这些常规应用•▷■○■•,益生菌也在泡菜▪○●,以及益生菌营养品-◇▼=、保健食品○★▷•▪•、婴幼儿配方食品等特殊食品中得到应用…•★,这也成为益生菌产业规模快速增长的动力▷▪。

  面对高速增长的益生菌市场趋势●◆,各大企业也纷纷进军益生菌产业◁-▲◁,抢占市场-▪•,进一步促进市场快速发展的同时◆•,也加剧了激烈的市场竞争•○◆▼△○。那么……■•■◇,企业该如何增强益生菌产品竞争实力呢▪▼◆◁?

  众所周知=◁=◆○▪,益生菌是肠道健康的润滑剂▪-,对人体健康的调节作用具有全球性共识-◁◇△。益生菌以一种补充成分的形式无论是出现在乳品◇▼=▪▲、食品中-=•,还是其它特殊食品中△▼■•▪△,其重要的功用主要是有效帮助改善肠道问题◇▼=◇▽▷,促进产品吸收=○•◇-=,而其中关键主要在于提升益生菌的存活率△○==。因此◆▷▪◇-▲,企业如何提高产品中益生菌的数量和功能■▷,或成提升产品竞争力的重要方面=-。

  笔者了解到☆▲▲■,不少企业在技术上▽☆◆▼•-、功效上进行产品差异化的创新★★◁▼。据悉•□▼•…,某乳企采用独创粉液分离装置=-◆●,在不破坏料液中的营养活性成分前提下实现有效分离•=▲=◆…,不仅大幅提升了益生菌的存活率●◁▷●□■,同时拓宽了益生菌的功能△▼,更好地促进益生菌产品利于人体吸收◆▲…☆▷○,有效帮助改善肠道问题●★◁,特别是新生儿★▪。该企业的产品受到市场欢迎★○•△,其业务较去年同期增加超过11%☆▼。

  由于益生菌产品是否有效地改善肠道问题-=☆☆,其中一个○▼-•●“关键数据●▪◆◆□”便是所含益生菌的活性度及含量△▷…▲▷。为此•☆◆●▲,也有企业通过科技创新•○,采用先进的液态包埋技术或者微胶囊包埋技术■▼○★◁▲,将益生菌隔绝空气包裹在内▪▽,从而在生产过程中免受部分加热等工艺的影响=☆△▷,减少活性益生菌损失■■△▼,提高产品的高活性△▲□▲◆,并且保证了货架期内活菌数能达到10亿个/10滴•◆●☆=。

  据行业人士介绍▲★-,液态包埋□●◆、微胶囊包埋是非常先进的防止有效地成分流失□-◆□■◆、损失或者破坏等的技术☆•▽◇,其是酶的包埋法固定化技术的一种□◇▽●。微胶囊包埋技术主要是用半透膜包埋酶液○★•,完全锁住料液营养成分不挥发◁-▼★▷●,同时也防止益生菌的活性成分受到破坏…△★◆▼▲,提高益生菌活性度及含量△•☆★,以便更好地发挥益生菌类食品•△◆、乳品等促进人体吸收▲•▪,改善肠道问题的作用-▼□◇☆。

  益生菌迎合大健康的消费趋势◇◁▼=△□,是企业产品结构调整很好的方向◇…○▲▽▼。业内人士指出◁◇◇■◁★,未来5年•-,益生菌产业会进入成熟期□◇=▼,大量企业布局◇●☆•▪,益生菌市场的容量会进一步爆发★▲,大健康产业的红利也会进一步释放◇●●。不过■□,企业要在技术上△=、功效上进行产品差异化创新▪▼,提高益生菌的活性度及含量▽◆=,确保产品的功用▲△△…,才能满足消费健康■▽••○◆、营养需求▲▪,持续提升产品竞争实力•▷◆。

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